La víspera del Día de la Independencia se presenta como la oportunidad ideal para disfrutar de una propuesta culinaria de primer nivel que rinde homenaje a nuestras raíces. Visitando los estudios de Radio Facundo Quiroga, el chef de Valentino Restaurant, Elías Barrientos, presentó el evento del próximo miércoles 8 de julio a las 21 horas en el segundo piso del Hotel Casino Gala: "Nuestro método es de tres pasos con entrada, principal y postre para brindar una buena experiencia". Respecto a la técnica artesanal utilizada para la apertura del menú con una receta con identidad norteña, señaló: "Las empanadas son cortadas a cuchillo tradicionales, muy jugosas, y las vamos a servir con una salsita de tomate similar a lo que se come en el norte". Sobre la curaduría de las etiquetas que acompañarán cada plato para lograr un equilibrio perfecto, destacó: "Los sommelier van a tener una selección de vinos donde el evento va acompañado de una copa que ellos eligen para hacer el mejor maridaje".
La cocina de autor en Resistencia busca revalorizar los productos locales mediante presentaciones exclusivas que invitan a conectar con los recuerdos y emociones de la mesa argentina. Al referirse a la adaptación regional de una receta histórica que será el corazón de la velada en el zapallo cabutia, Barrientos precisó: "La carbonada es un plato típico que nosotros argentinizamos un poco con batatas y papas de la región, para servirlo dentro de un zapallo al horno". Acerca de la experiencia interactiva de degustar el plato principal directamente desde el vegetal asado, manifestó: "La idea es servirlo adentro e ir raspando un poco los bordes de lo que ya sería una cremita del zapallo para que se junte todo". En relación con el concepto de hospitalidad y la generosidad que define a la propuesta del restaurante, puntualizó: "En Argentina nos gusta la abundancia y que no falte nada para que la gente se vaya sintiendo un poquito mejor".
El cierre de la noche temática propone un recorrido por la repostería clásica nacional en un entorno de confort y distinción en pleno centro de la ciudad. Sobre el postre tradicional que coronará el brindis final con espumantes de primera línea, el chef adelantó: "Vamos a tener dos pastelitos de membrillo y de batata, bien tradicionales, hechos fritos y bien hojaldrados como nos gusta a nosotros". En cuanto a la apertura del establecimiento para que toda la comunidad pueda descubrir esta opción gastronómica única, sostuvo: "Estamos abiertos a todo el público, es un lugar muy ameno con linda musiquita, lindos olorcitos, es muy calmo y lindo". Finalmente, instando a los interesados a realizar sus reservas, concluyó: "Están invitados para pasar a probarlo porque va a ser algo completo en un lugar muy calmo y lindo".
El valor de la experiencia es de $40 mil por persona e incluye menú completo, maridaje por pasos y agua sin gas. Los cupos son limitados y las reservas se realizan con pago previo, comunicándose vía WhatsApp al 3624598704 o en la recepción del Amérian Hotel Casino Gala, ubicado en Juan D. Perón 330.
Este artículo fue creado a partir de una entrevista en vivo. Las personas mencionadas y/o involucradas en el mismo tienen su correspondiente derecho a réplica que puede coordinarse comunicándose a la producción al número 3624-815203.
