La Bienal Internacional de Escultura se sigue consolidando como la vidriera ideal para que los productos regionales conquisten el paladar de los turistas de todo el mundo. En el stand de Radio Facundo Quiroga, la emprendedora de "La Trigueñita", Vanina Sá, presentó su propuesta: "El alfajor es resistenciano, del corazón del Chaco". Sobre la variedad de gustos que ofrece su marca y cuál es el preferido por el público durante la Bienal, señaló: "El más vendido es el de relleno de dulce de mamón, después tenemos el de pistacho, frambuesa, marrón y el clásico blanco y negro". En relación con la elaboración técnica de sus productos para garantizar una experiencia de calidad al consumidor, precisó: "Son simples, no triples, pero es masa de chocolate con cobertura de chocolate semiamargo y cobertura de chocolate blanco".
La apertura de nuevos puntos de venta estratégicos potencia el alcance de los proyectos locales que apuestan a la identidad chaqueña como sello distintivo. Al referirse a su trayectoria profesional y el deseo de consolidar una marca propia que refleje su vocación artesanal, Sá manifestó: "Hace más de 15 años que hago pastelería, pero me dedico exclusivamente a los alfajores hace 4 años porque siempre quise tener algo mío que me guste y hacerlo con amor". Acerca de la reciente expansión de su negocio con un local a la calle y la respuesta de quienes visitan la provincia, destacó: "Abrimos un local comercial hace dos semanas en Arturo Ilia 116. Vienen muchos turistas que se quieren llevar un recuerdo del Chaco". Finalmente, indicando los puntos de encuentro dentro del predio para quienes deseen degustar sus creaciones, concluyó: "Estamos en la zona de emprendedurismo por la entrada de Leoncito, y en la zona gastronómica estamos en la carpa 6".
Este artículo fue creado a partir de una entrevista en vivo. Las personas mencionadas y/o involucradas en el mismo tienen su correspondiente derecho a réplica que puede coordinarse comunicándose a la producción al número 3624-815203.
