Según algunos datos históricos, en esta fecha, monjes jesuitas compran campos en la provincia de Córdoba y forman una Estancia Jesuítica nominada bajo la advocación de Jesús y de la Virgen María.<br />En el tiempo colonial se fue desarrollando no sólo como estancia de la Compañía de Jesús, sino como etapa de la carretera llamada Camino Real que comunicaba los puertos del Atlántico con las zonas mineras del Alto Perú.<br />La Estancia Jesús María fue el segundo núcleo productivo del sistema creado por la Compañía de Jesús. Se caracterizó por su producción vitivinícola. En la vieja bodega jesuítica se elaboraba el vino 'lagrimilla de oro'. La estancia incluye la iglesia, la residencia y la bodega, restos de antiguos molinos, perchel y tajamar. Desaparecieron la ranchería y los campos de cultivo y pastoreo. Construida alrededor de un patio central, cerrado en dos costados por un claustro de dos niveles, sobresale la edificación de arcos superpuestos.<br />La Estancia Jesús María, cuyas tierras se ubican en dos departamentos: Totoral y Anejos Norte hoy alberga las localidades de Jesús María y Colonia Caroya, donde se realiza anualmente el Festival nacional de Doma y Folklore".<br />"