Tras el éxito de la primera edición de la Expo Feria Yerba Mate y Alfajores realizada el año pasado en el Museo de Ciencias Naturales, la organización decidió trasladar el evento a un espacio con mayor capacidad debido a la alta demanda proyectada. En comunicación con Radio Facundo Quiroga, una de las integrantes de Emprende Puey, Natalia Fernández, adelantó los cambios para este ciclo: "Este año vamos por más y va a ser un poco más grande. La vamos a hacer en el Domo del Centenario el 12 y 13 de septiembre, con entrada libre y gratuita". Sobre la experiencia que proponen a los asistentes para redescubrir estos productos típicos, comentó: "Pueden ir con su mate para aprender de la yerba, los mitos y las verdades, y también van a poder maridar porque hay distintos tipos de yerba".
La feria contará con la presencia de referentes del sector que compartirán conocimientos técnicos y gastronómicos con el público chaqueño. Respecto a la participación de especialistas que llegarán para esta nueva entrega, Fernández destacó: "Viene Martín, que es ingeniero químico e hizo el Mundial de la Yerba Mate en Buenos Aires, y llega con toda su experiencia y su pulpería del mate para tener un montón de experiencias sensoriales". En cuanto a la oferta culinaria que fusiona los sabores del monte con la repostería tradicional, mencionó: "Habrá cocina en vivo con ‘Nina del Norte’ que tiene un alfajor de yerba mate y algarroba, algo bien de nuestra zona con esa harina que se obtiene acá".
Esta edición busca trascender el formato de feria artesanal incorporando rondas de negocios y una proyección que alcanza a países vecinos. Finalmente, sobre la nueva dinámica empresarial denominada Expo Chaco Activa, Fernández concluyó: "Van a poder comunicarse entre empresas para vender los productos de los emprendedores y viene gente de otras provincias y también de Paraguay".
Para que emprendedores, sponsors, como también empresas que quieran participar se anoten, pueden inscribirse haciendo clic aquí.
Este artículo fue creado a partir de una entrevista en vivo. Las personas mencionadas y/o involucradas en el mismo tienen su correspondiente derecho a réplica que puede coordinarse comunicándose a la producción al número 3624-815203.
