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En diálogo con Radio Facundo Quiroga, la nutricionista Agostina Cracogna dio detalles sobre lo que significa asumir una alimentación libre de carnes, en el marco de la celebración de la Semana Vegetariana que se extiende durante los primeros días de octubre. La profesional diferenció lo que significa ser vegetariano o vegano, así como también derrumbó el mito de que la ingesta de alimentos de origen animal es indispensables para nuestra salud. "Los motivos que promueven a las personas a llevar una vida vegetariana tienen que ver con una vida saludable ya que se comprobó cómo afectan las carnes a nuestro cuerpo, por empatía y por lo que genera la explotación ganadera en el ambiente", expresó.
Asimismo, Cracogna indicó que los nutrientes obtenidos de alimentos de origen animal, se pueden reemplazar con la ingesta de legumbres.
