La búsqueda de nuevas experiencias sensoriales impulsa la transformación de la oferta culinaria en la capital chaqueña, brindando opciones de nivel internacional que trascienden lo tradicional. El chef, Nahuel Lovey, charló con Radio Facundo Quiroga para brindar los detalles de la gran cena temática mexicana que se realizará en el Gala Hotel y Convenciones, señalando que la elección del país se debió a “lo festivo que considero la época” y a que dicha cultura culinaria “tiene muy buenos matices”.
La propuesta del hotel busca ofrecer un viaje directo a las raíces aztecas mediante un menú de tres pasos diseñado minuciosamente para resaltar la calidad de sus productos. Respecto a la composición de los platos, Lovey detalló la sofisticada carta preparada por su equipo para la velada: “La entrada va a ser un taco de bondiola braseada con guacamole y el principal una carne enchilada, arroz mexicano y frijoles refritos. El postre será una torta tres leches con frutos rojos, y no puede faltar el tequila”. En cuanto a la combinación con la bebida para el plato fuerte, el experto agregó: “Para el principal tenemos una cerveza, que es una buena bebida para maridar”.
El equipo de cocina del Gala Hotel y Convenciones realizó un exhaustivo trabajo de investigación para equilibrar los sabores intensos y garantizar una experiencia auténtica y placentera para el comensal local. El chef puntualizó el compromiso con la fidelidad de las recetas originales: “Estuvimos tratando de trabajar en buscar los sabores más autóctonos posibles. Algunos productos como el chile jalapeño, que nos estamos acostumbrados acá también, lo estamos utilizando”. Sobre el equilibrio del picante, el entrevistado aclaró: “Tratamos de no hacerlo al punto que es el mexicano porque es medio intolerable, pero sí logramos un punto para que se puede disfrutar y tenga esas notas picantes”.
Esta cita gastronómica marca el inicio de un ciclo exclusivo de encuentros mensuales con los que el hotel planea seguir sorprendiendo a la comunidad mediante la innovación constante. Lovey invitó a los interesados a realizar sus reservas para este miércoles 15 y adelantó que la atmósfera del lugar será inigualable: “La idea es siempre tratar de innovar. El salón va a estar aclimatado a lo que es México”. Finalmente, fundamentó la necesidad de estos eventos de calidad en el centro de convenciones: “La dinámica que tenemos planeada va a ser una cena temática”.
Este artículo fue creado a partir de una entrevista en vivo. Las personas mencionadas y/o involucradas en el mismo tienen su correspondiente derecho a réplica que puede coordinarse comunicándose a la producción al número 3624-815203.










