Compartí en redes:
- -Peceto o pulpa 1Kg
- -Caldo de Verdura 1 cubo
- -Atún en aceite 100 g
- -Anchoas 6 filetes
- -Mayonesa 1 taza
- -Mostaza 1 cda
- -Vinagre 1/2 taza chica
- -Pimienta c/n
- -Alcaparras 100 g
- -Crema de leche 100 cc
- -Huevos duros 1
Preparación
- Colocar el peceto dentro de una cacerola con agua hirviendo, caldo de verdura y sal; cocinar por 1hs 30 minutos.
- Cuando ya está tierno, retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar la carne dentro del caldo, de esta forma se asegura que no se va a secarse la carne
- Colocar en el vaso de la licuadora el atún junto con las anchoas y el vinagre. Condimentar con pimienta.
- Añadir la mayonesa y, si se desea, se puede añadir 1 cda de mostaza a gusto, licuar con mucho cuidado de no cortar la mayonesa.
- Añadir las alcaparras y un poquito de agua. Licuar hasta homogeneizar.
- Añadir la crema de leche. Licuar hasta integrar y apagar la licuadora, reservar
- cortar en rebanadas delgadas la carne y acomodar en una fuente de presentación
- Verter por encima la salsa.
- Decorar con alcaparras y huevo duro picado. Servir
Receta anterior: Copa de Navidad
