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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo entero troceado
  • 3 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gr. de harina
  • 150 gr. de salsa de tomate frito
  • Una lata de cerveza (330ml)
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo (o orégano, provenzal, perejil, romero)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Esta receta es una de nuestras mejores recetas con pollo troceado y lo haremos siguiendo estos pasos:

  1. Salpimentando al gusto los trozos de pollo y poniendo en un recipiente hondo la harina.
  2. Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando se haya calentado pasa cada trozo de pollo por la harina y échalo directamente a la sartén para que se fría a fuego medio.
  3. Mientras se fríe el pollo corta la cebolla en juliana fina y los ajos en láminas.
  4. La cebolla y el ajo se cocina en una cacerola al fuego lento, con aceite de oliva durante unos 10 minutos.
  5. Mientras se cocina la cebolla y el ajo le damos la vuelta a los trozos de pollo para que se haga por ambos lados.
  6. Cuando el pollo esté frito retíralo y resérvalo y añade el aceite que sobró del pollo a la cacerola donde estás cocinando la cebolla para añadir el sabor.
  7. Añade a la cacerola 3 cucharas soperas de la salsa de tomate frito, la lata de cerveza entera y la pastilla de caldo de carne. Sube el fuego a potencia media.
  8. A continuación añadir el tomillo y revolver bien.
  9. Es el momento de añadir el pollo a la cacerola y dejarlo cocinar todo junto a fuego lento durante 30 minutos.
  10. Es importante ir vigilando el pollo para que no se quede sin salsa. De ser así añade un poco de agua caliente.
  11. Pasados los 30 minutos el pollo con cerveza está listo para servir!!!

 

Receta anterior: Humita tucumana en olla