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Lic. En Gestión Ambiental, Eugenio Rolón y Eugenio Rolón (h), siguieron tratando sobre la alimentación saludable, en el marco de la era del capitalismo y los nuevos modos de producción. Para ello, los especialistas pusieron en el tapete a los habitantes de pueblos originarios, donde citaron a los Anangu, de Australia.
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