La vitivinicultura en 2025: el auge de los vinos rosados y las opciones sin alcohol

Aunque fue calificado como el peor año en ventas de los últimos 25 años debido a que la crisis económica erosionó el consumo interno y externo, la industria demostró una notable resiliencia.
1 de enero 2026, 16:00hs

El 2025 cerró como un periodo de fuertes contrastes para la vitivinicultura nacional. Las bodegas, especialmente las grandes, mantuvieron su apuesta por la diferenciación y lograron un gran impacto internacional con etiquetas nacionales, demostrando que el sector sigue invirtiendo en el país pese al contexto adverso.

 

La gran sorpresa del año fue la consolidación de los vinos blancos argentinos como ejemplares de clase mundial. Variedades como el Chardonnay, proveniente de zonas como Gualtallary o el Alto Valle de Río Negro, alcanzaron niveles de elegancia y equilibrio comparables con los mejores exponentes de Borgoña. Además, la uva Semillon comenzó a ganar terreno silenciosamente, demostrando que el potencial de los blancos nacionales todavía no conoce su techo.

En el terreno de los tintos, el Malbec se mantuvo como el estandarte indiscutido, siendo la variedad que más puntajes perfectos cosecha y la que abre puertas en los mercados globales. No obstante, el 2025 marcó el regreso triunfal del Cabernet Sauvignon, conocido como "el rey", que recuperó su prestigio histórico y comenzó a competir de igual a igual con potencias como Francia y Estados Unidos.

Las tendencias de consumo también se diversificaron notablemente: los vinos rosados se transformaron en una opción para todo el año y no solo para temporadas cálidas. Asimismo, los espumosos nacionales consolidaron un estilo y carácter que enorgullecen al consumidor local. Una novedad disruptiva fue la aparición de vinos bajos en alcohol o desalcoholizados, una tendencia natural orientada a nuevos nichos que buscan opciones más ligeras.

Hacia el futuro, la industria enfrenta el desafío de equilibrar la producción debido al exceso de stock acumulado por la caída del consumo. Sin embargo, el vino se mantiene como un clásico capaz de adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores. Una vez que el poder de compra se recupere, el sector está preparado para que la gente vuelva a disfrutar de los pequeños placeres, como compartir una copa en las comidas.

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