El apicultor chaqueño Daniel Codutti compartió en Radio Facundo Quiroga detalles sobre la actualidad de la producción apícola en la provincia, destacando una recuperación tras campañas muy difíciles. “La campaña 2023-2024 fue malísima, no se cosechó prácticamente nada. Esta última mejoró un poco y tuvimos rindes de 20 a 25 kilos por colmena, que es bueno para esta zona”, explicó. Codutti subrayó el rol protagónico del Chaco en la apicultura orgánica: “El Chaco es la provincia con más colmenas en producción orgánica de Argentina, con más de 12 mil colmenas certificadas”. Esta miel diferenciada se logra gracias a las condiciones naturales únicas, como los montes nativos, los humedales y zonas libres de cultivos transgénicos. Respecto a la influencia del clima, señaló que las sequías afectan principalmente a los rindes y no a la calidad del producto. “La miel se produce cuando hay floración. Si hay sequía o exceso de agua, baja el rinde, pero la abeja produce un alimento noble y sano”, afirmó. Además, explicó que el sabor y el color de la miel dependen de las flores que visitan las abejas: “En octubre y noviembre se obtiene una miel clara y suave, y en diciembre y enero, una más oscura e intensa”.