En su columna de salud en Radio Facundo Quiroga, el médico pediatra Luis Obeid expuso medidas esenciales para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad grave que afecta principalmente a niños y adultos mayores. "La primera clave para prevenirla es la información, y la segunda, el lavado de manos", afirmó el profesional.
El SUH es causado por una bacteria presente en los intestinos de los bovinos, que puede contaminar la carne y las verduras. Según Obeid, el riesgo aumenta en productos como la carne molida, donde las bacterias del exterior pueden incorporarse al interior durante el procesamiento. "Es crucial cocinar bien la carne, asegurándose de que esté completamente cocida y sin jugos", aconsejó.
Las verduras tampoco están exentas de peligro, ya que el uso de abonos o agua contaminada en su cultivo puede ser un vector de transmisión. "Es fundamental lavar las verduras a conciencia, desinfectándolas con agua y unas gotas de lavandina", explicó el pediatra. Además, destacó casos de contaminación en el hogar, como el de un bebé infectado por la falta de higiene de su madre tras ir al baño.
Obeid hizo hincapié en la importancia de combatir la desinformación y fortalecer la prevención. "En algunas provincias, los casos no son reportados adecuadamente, lo que genera una falsa sensación de seguridad", señaló, llamando a padres y autoridades a reforzar los cuidados en la manipulación de alimentos.
El médico concluyó con un mensaje claro: hábitos simples como el lavado de manos y la correcta cocción de los alimentos son fundamentales para evitar esta enfermedad. "Es una lección que debemos recordar y aplicar en nuestra vida diaria", concluyó.
