“Nos decían que estábamos locos”, recuerda entre risas Roberto Guillard, el técnico asesor de la Cooperativa Desafíos Productivos, al rememorar los inicios de la producción de frutilla en el Chaco. En una entrevista con Radio Facundo Quiroga, repasó los primeros pasos de este cultivo que hoy se expande con fuerza en la provincia y abastece a una reconocida marca de yogures a nivel nacional. La campaña frutillera chaqueña acaba de comenzar con la plantación de nuevas variedades que darán sus frutos en unos dos meses. “Hay que aguantarse un poquitito todavía para comer las buenas frutillas chaqueñas”, señaló. El objetivo es claro: aumentar el volumen de producción para satisfacer la demanda de empresas como Danon, interesadas en incorporar la fruta local en sus productos. Para eso, explicó, buscan incorporar nuevos productores y ampliar la superficie cultivada. Con cerca de 50 productores activos, la estrategia consiste en acompañar a los nuevos interesados desde su primera experiencia, evaluando suelo y agua antes de incorporarlos como socios. “El productor que anda bien y le agarra la mano, se suma automáticamente a la cooperativa”, detalló Guillard, destacando también el trabajo conjunto con el Ministerio de Producción provincial.