Cena de Nochebuena: recomendaciones de una nutricionista

24 de diciembre 2022, 11:28hs

La Licenciada en Nutrición, Marianela Bercheñi, detalló a Radio Facundo Quiroga sobre cómo cuidarse con la comida en la Nochebuena. En primera instancia, contó que la alimentación que se debe llevar representa un 20% de calidad, con las cuatro comidas mínimas (donde usualmente nos podemos exceder), y un 80% para consumir lo que necesitamos. ''Si contemplamos las fiestas, siempre comemos algo que esta fuera del menú'', expresó Bercheñi.

También, declaró que, con las despedidas del año, hay un 50% del tiempo donde no se consumen comidas de calidad, por lo que recomienda que si se empezó una dieta y no se pudo seguir la buena alimentación ''no deben resignarse''. En estas fiestas, remarcó la importancia de organizarse para la mesa con la familia, es decir, que uno lleve la entrada, otro la principal y así, porque sino se juntan muchas variedades y ''mientras más opciones vemos, más queremos comer''. Por lo que, ante esto, la licenciada dejó tres tips importantes a la hora de poner la comida en la mesa: ''Evitar la gran variedad de platos y opciones, no comprar en exceso y empezar por el plato que más nos guste'', señaló y agregó: ''Nos va a ayudar a la consciencia sobre qué tantas ganas tenemos de consumir tal comida si lo puedo comer otra noche''.

Respecto a no comprar de más, Bercheñi dijo que es el primer atajo para evitar excesos, ya que se reparten cantidades justas y la comida se consume por completo. Pero, como puede pasar y usualmente es el caso, aconsejó que congelen algunas de las comidas que sobren para ir con un consumo más lento y cuidado: ''Los alimentos como el pan dulce, las tortas, turrones y carnes las pueden guardar''. Las comidas que no pueden seguir este paso son las ensaladas de frutas, los huevos y el vitel toné, por lo que manifestó que estas comidas deben tener porciones justas, porque ''si sobra, sabemos que la vamos a terminar comiendo''.

La nutricionista explicó estas principales estrategias para tener responsabilidad en la alimentación en las fiestas, pero si por esas razones no siguen sus consejos y se intoxican con las cantidades de comidas, deben dejar que su cuerpo se limpie solo: ''Lo ideal es consumir alimentos saludables, como frutas y legumbres, y bajar las carnes y grasas pesadas. Así va a ser más rápida la recuperación'', cerró.

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