Argentinos por el mundo: la aventura de una chaqueña en la gastronomía de Eslovenia

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26 de junio 2025, 11:06hs

Noelia Benito, chaqueña radicada en Eslovenia, repasó su recorrido por el mundo y contó cómo descubrió su vocación lejos de casa. “Yo no sabía cocinar nada, cada vez que cuento acá en mi casa que estoy trabajando no pueden creerlo”, relató en Radio Facundo Quiroga. Empezó lavando platos y, por casualidad, terminó en la cocina de un restaurante: “Se enfermaron los chefs y me preguntaron si me animaba. Probé y les encantó cómo cocinaba”. Con nacionalidad italiana desde los 18 años, explicó que tardó una década en tomar la decisión de emigrar: “Me llevó unos 10 años salir del país. Lo que me dio el puntapié fue la pandemia, estuve encerrada tanto tiempo que dije ‘ya está’”. Dejó su empleo en Argentina y arrancó la aventura: “Primero fue Italia, después Croacia, Tailandia y ahora Eslovenia. No soy muy organizada, iba buscando pasajes baratos y armando la mochilita”. Sobre la adaptación cultural, explicó: “Italia es parecido a nosotros, pero Eslovenia es más frío. Allá no existe el abrazo espontáneo ni el ‘che, nos juntamos mañana’. Todo se agenda con fecha y hora”. Aun así, logró compartir sus costumbres: “El mate va conmigo a todos lados. Está en la cocina balcánica. Vos entrás y decís: ‘Acá hay una intrusa’”.

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