La localidad de La Escondida se prepara para recibir el 15 de agosto a miles de turistas por el 4° Festival Regional del Guiso, una celebración que ya trasciende las fronteras municipales para consolidarse como un hito de la identidad chaqueña. Al aire de Radio Facundo Quiroga, el intendente Alfredo Caballero destacó la mística de este encuentro gastronómico en la Colonia 548: "No es un evento más. Al combinar comida, fragancia, competencia, festival y mucha comunidad, es una experiencia única que se vive". Sobre el crecimiento exponencial de la convocatoria y el objetivo simbólico de la propuesta, el mandatario recordó el origen de la iniciativa: "Planteaban que antiguamente el paraje fue denominado ‘paraje olvidado’ y hablábamos de cómo hacemos para que este lugar no sea el ‘paraje olvidado’, sino sea el ‘paraje recordado’".
La organización apuesta este año por la integración de las nuevas generaciones y el fortalecimiento de la economía circular a través del turismo. Al referirse a las innovaciones en la competencia, que este año incluye categorías infantiles, Caballero explicó: "Abrimos una categoría donde los chicos de 7 a 12 años van a poder cocinar y los jóvenes de 13 a 17 es otra categoría que se abre". El jefe comunal subrayó que el impacto del festival es fundamental para el desarrollo local: "Hoy se habla mucho de la industria cultural por el movimiento que genera en los emprendedores, en los comercios y en todo lo que tenga que ver con la economía circular".
El festival tendrá su jornada central el domingo 16 de agosto, ofreciendo un espacio de acceso totalmente gratuito y con un fuerte espíritu solidario para compartir el plato más popular de la zona. Respecto a la logística de las ollas populares que se pondrán a disposición del público, el intendente precisó: "Tenemos varias ollas libres, que en realidad son ollas populares que se comparten con todos, donde gente que quiere ayudar realmente va con su olla y cocina para la gente". Ante la expectativa de superar los 7 mil asistentes de la edición anterior, Caballero concluyó asegurando la hospitalidad de la comunidad para quienes viajen desde otros puntos: "Hay hospedaje y familias que preparan sus habitaciones y sus casas para esta fecha, así que solamente hay que ponerse en contacto con el mayor tiempo posible para poder reservar".
Para participar de las categorias de 7 a 12, de 13 a 17 y de 18 años en adelante, pueden inscribirse en los siguientes números:
Este artículo fue creado a partir de una entrevista en vivo. Las personas mencionadas y/o involucradas en el mismo tienen su correspondiente derecho a réplica que puede coordinarse comunicándose a la producción al número 3624-815203.
