La proliferación de sectores de descuentos por fallas estéticas o fechas límite en los comercios locales genera dudas sobre la seguridad de los productos que llegan a la mesa familiar. El coordinador de Bromatología de Resistencia, Guillermo Gutnisky, aclaró en Radio Facundo Quiroga los límites legales de estas promociones: "Mientras esté próximo al vencimiento, no está vencido. Con eso no hay que tener problema mientras se respete la cadena de frío". Sobre la prohibición de ofrecer mercadería seca con roturas visibles en su envoltorio original, el funcionario advirtió: "Al estar roto el paquete original puede ingresar cualquier tipo de bacteria o insectos y por eso el paquete tiene que estar herméticamente cerrado".
El descuido en la reposición de bebidas y la manipulación de lácteos en la vía pública representan los puntos más críticos detectados durante las inspecciones de seguridad alimentaria. Respecto a la recurrente presencia de líquidos vencidos hace tiempo en ferias o lugares de alta concurrencia, Gutnisky señaló: "Recomiendo que miren la fecha, porque hemos encontrado bebidas gaseosas vencidas de meses y, si no tiene fecha porque está limada, que no lo compren". En relación a la peligrosidad de ingerir derivados de la leche que perdieron la temperatura necesaria para su conservación, el coordinador manifestó: "Hay que tener mucho cuidado con el tema de los lácteos porque puede traer muchas enfermedades, hasta puede causar la muerte".
Ante la detección de irregularidades en las góndolas, los ciudadanos cuentan con canales oficiales para solicitar la intervención inmediata de los inspectores municipales en los locales. Acerca del uso de herramientas tecnológicas para canalizar las quejas de forma ágil sin necesidad de que el vecino se exponga ante el comerciante, el abogado detalló: "En la página de la Municipalidad tenemos un chatbot que responde inmediatamente. Uno hace la denuncia y el municipio va al lugar y verifica". Finalmente, sobre el compromiso de la dirección para garantizar la sanidad en los puntos de venta de la ciudad, Gutnisky concluyó: "No tienen que dudar en hacer la denuncia porque nosotros vamos, nos constituimos en el lugar y verificamos que realmente sea así".
Este artículo fue creado a partir de una entrevista en vivo. Las personas mencionadas y/o involucradas en el mismo tienen su correspondiente derecho a réplica que puede coordinarse comunicándose a la producción al número 3624-815203.





