Vinos y maridaje: consejos para sacar el máximo sabor a cada botella

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9 de marzo 2026, 14:44hs

En el marco del Día de la Mujer, se analizó la relación entre género y consumo de vino, con la sommeliere, Clara Martínez. En diálogo con Radio Facundo Quiroga, explicó: “El vino no tiene género” y aclaró que “durante mucho tiempo sí se habló de que hay un vino femenino, como que el rosado, el blanco o el dulce es más para mujeres, pero hoy el gusto cambió mucho y depende de la experiencia o las preferencias personales”. 

Al detallar los vinos tintos más consumidos, la sommeliere indicó: “El Malbec joven tiene mucha fruta, taninos suaves y es fácil de tomar, mientras que otros tintos como Pinot Noir o Garnacha son más livianos, frutados, elegantes y suaves a la boca” y agregó que “los tipos de vino dependen también de los tipos de uva, no del género del consumidor”. 

Respecto de los vinos blancos, Martínez explicó: “Dentro de la gama de blancos pueden ser secos o dulces, como Sauvignon Blanc o Chardonnay joven, que son frescos, aromáticos y muy fáciles de tomar” y aclaró que “el vino dulce se recomienda al final de la cata, no para acompañar platos como tortilla de papa, porque impregna las papilas y no deja seguir disfrutando del resto del vino”. 

Sobre el maridaje, la sommeliere recomendó: “Si la salsa es roja y potente, conviene un vino tinto, y si la salsa es blanca y más suave, conviene un vino blanco; incluso hay tintos como Pinot Noir, Garnacha o criolla que acompañan pescado según el condimento”. 

Finalmente, sobre conservación, Martínez destacó: “El lugar tiene que ser oscuro, bajo llave y con temperatura estable, por eso muchas veces se guarda en el ropero. Lo importante es que el vino se mantenga en la posición correcta y en un ambiente que no cambie bruscamente”. 

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