Experiencia culinaria de Cristian Ponce de León en El Impenetrable: "Nos recibieron con el corazón abierto"

¡Escuchá la nota completa!
19 de junio 2024, 10:39hs

Cristian Ponce de León, integrante de la Asociación de Cocinas Regionales de Argentina (ACRA), comentó al aire de Radio Facundo Quiroga su experiencia en El Impenetrable con la iniciativa Bienal Chaco 2024. "Había ido a los 12 años con la escuela, pero recordaba poco. Ingresar a lo profundo y conocer a las comunidades, fue un impacto fuerte respecto de ver de cerca toda la cultura Wichí. El guiso es muy popular, pero además incluye los rituales, los hábitos, la forma en que cazan, recolectan, o aprovechan cosas como la algarroba. Fue un aprendizaje continuo e intenso", destacó.

MÁS LEÍDAS

Te puede interesar